สร้างเว็บไซต์ฟรี
“ไม่ทานแป้ง” ความเชื่อผิดๆ ของคนอยากลดความอ้วน
“ไม่กินข้าวนะกำลังไดเอตอยู่”ประโยคนี้คุ้นๆไหมคะคุณอาจจะเป็นคนพูดเองหรืออาจจะได้ยินคนใกล้ตัวพูดกันอยู่บ่อยๆไม่กินข้าวในที่นี้เป็นไปได้ทั้งการ“ไม่กินข้าวแต่กินเกาเหลาสุกี้ยำส้มตำฯลฯ”ไปจนถึง“งดมื้ออาหาร”ไปเลยบางคนทำแล้วได้ผลแต่บางคนก็อาจจะไม่ได้โชคดีเสมอไปหากไม่ทานแป้งเลยจะมีผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้างมีคำตอบค่
แป้งนั้นสำคัญไฉน?
แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในอาหาร5หมู่ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันโดยคาร์โบไฮเดรตเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคสมีหน้าที่คอยให้พลังงานแก่ร่างกายไม่ว่าจะทำกิจกรรมใดๆก็ตามยืนเดินวิ่งทำงานออกกำลังกายทุกกิจกรรมล้วนแล้วแต่ต้องการพลังงานทั้งสิ้นดังนั้นหากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพออาจทำให้เราขาดพลังงานในการทำกิจกรรมดังกล่าวไม่เรี่ยวแรงสมองไม่แล่นเหนื่อยง่ายหรืออาจถึงขั้นโหยหิวมือสั่นอยากทานอะไรหวานๆอาการคุ้นๆไหมใครที่หักดิบอดข้าวไปสักพักหลายคนอาจเคยมีอาการคล้ายๆกันนี้มาแล้ว
อันตรายจากการขาดคาร์โบไฮเดรต
หากเราไม่ทานแป้งหรือน้ำตาลเลยอะไรจะเกิดขึ้น?แน่นอนว่าอันดับแรกคือร่างกายจะไม่มีเรี่ยวแรงในการทำกิจกรรมต่างๆขาดพลังงานในการดำรงชีวิตร่างกายอาจพยายามหาแหล่งพลังงานมาเผาผลาญแทนคาร์โบไฮเดรตโดยการดึงไขมันและโปรตีนมาเผาผลาญแทนแต่ในเมื่อไขมันและโปรตีนเป็นตัวที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อสร้างความชุ่มชื้นให้กับผิวหนังหากโดนดึงมาเผาผลาญพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรตอยู่เรื่อยๆกล้ามเนื้อก็อาจจะลีบแบนร่างกายซูบผอมผิวหนังเหี่ยวย่น
นอกจากนี้เมื่อร่างกายขาดสารอาหารที่สำคัญไประบบการทำงานภายในก็จะเริ่มแปรปรวนภูมิคุ้มกันเริ่มบกพร่องตับไตกระเพาะอาหารเริ่มทำงานผิดปกติรวมไปถึงระบบโลหิตต่อมน้ำเหลืองและอื่นๆจึงอาจเป็นช่วงอันตรายที่หลายโรครุมเร้าได้ง่ายเพราะร่างกายจะอ่อนแอเชื้อแบคทีเรียและไวรัสอาจเข้ามาก่อโรคให้เราได้ง่ายยิ่งขึ้น
“ไม่กินข้าวนะกำลังไดเอตอยู่”ประโยคนี้คุ้นๆไหมคะคุณอาจจะเป็นคนพูดเองหรืออาจจะได้ยินคนใกล้ตัวพูดกันอยู่บ่อยๆไม่กินข้าวในที่นี้เป็นไปได้ทั้งการ“ไม่กินข้าวแต่กินเกาเหลาสุกี้ยำส้มตำฯลฯ”ไปจนถึง“งดมื้ออาหาร”ไปเลยบางคนทำแล้วได้ผลแต่บางคนก็อาจจะไม่ได้โชคดีเสมอไปหากไม่ทานแป้งเลยจะมีผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้างมีคำตอบค่
แป้งนั้นสำคัญไฉน?
แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในอาหาร5หมู่ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันโดยคาร์โบไฮเดรตเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคสมีหน้าที่คอยให้พลังงานแก่ร่างกายไม่ว่าจะทำกิจกรรมใดๆก็ตามยืนเดินวิ่งทำงานออกกำลังกายทุกกิจกรรมล้วนแล้วแต่ต้องการพลังงานทั้งสิ้นดังนั้นหากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพออาจทำให้เราขาดพลังงานในการทำกิจกรรมดังกล่าวไม่เรี่ยวแรงสมองไม่แล่นเหนื่อยง่ายหรืออาจถึงขั้นโหยหิวมือสั่นอยากทานอะไรหวานๆอาการคุ้นๆไหมใครที่หักดิบอดข้าวไปสักพักหลายคนอาจเคยมีอาการคล้ายๆกันนี้มาแล้ว
อันตรายจากการขาดคาร์โบไฮเดรต
หากเราไม่ทานแป้งหรือน้ำตาลเลยอะไรจะเกิดขึ้น?แน่นอนว่าอันดับแรกคือร่างกายจะไม่มีเรี่ยวแรงในการทำกิจกรรมต่างๆขาดพลังงานในการดำรงชีวิตร่างกายอาจพยายามหาแหล่งพลังงานมาเผาผลาญแทนคาร์โบไฮเดรตโดยการดึงไขมันและโปรตีนมาเผาผลาญแทนแต่ในเมื่อไขมันและโปรตีนเป็นตัวที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อสร้างความชุ่มชื้นให้กับผิวหนังหากโดนดึงมาเผาผลาญพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรตอยู่เรื่อยๆกล้ามเนื้อก็อาจจะลีบแบนร่างกายซูบผอมผิวหนังเหี่ยวย่น
นอกจากนี้เมื่อร่างกายขาดสารอาหารที่สำคัญไประบบการทำงานภายในก็จะเริ่มแปรปรวนภูมิคุ้มกันเริ่มบกพร่องตับไตกระเพาะอาหารเริ่มทำงานผิดปกติรวมไปถึงระบบโลหิตต่อมน้ำเหลืองและอื่นๆจึงอาจเป็นช่วงอันตรายที่หลายโรครุมเร้าได้ง่ายเพราะร่างกายจะอ่อนแอเชื้อแบคทีเรียและไวรัสอาจเข้ามาก่อโรคให้เราได้ง่ายยิ่งขึ้น
ทานแป้งเท่าไรต่อวันถึงจะพอดี?
สำหรับใครที่ยังอยากลดความอ้วนลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยไร้โรคยังคงต้องจำกัดปริมาณในการทานแป้งนั่นแหละถูกแล้วแต่ไม่ควรงดทานเลย100%ควรทานให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเลืออกทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีมีคุณภาพเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีมีประโยชน์และไม่มากเกินไปจนเหลือไปสะสมเป็นชั้นไขมันหนาๆตามส่วนต่างๆของร่างกาย
คาร์โบไฮเดรตที่แนะนำคือข้าวที่ไม่ได้รับการขัดสีหรือขัดสีน้อยเช่นข้าวซ้อมมือข้าวกล้องขนมปังที่ไม่ฟอกขาวเช่นขนมปังโฮลวีทรวมไปถึงผักผลไม้ที่มีรสหวานน้อยกากใยอาหารเยอะอย่างมันเทศข้าวโพดก็ยังทานได้และดีต่อร่างกายแต่ควรควบคุมปริมาณไม่ให้มากจนเกินความจำเป็นต่อร่างกาย
คิดง่ายๆคือใน1มื้อทานได้1กำปั้นมือทานอาหารให้ครบ3มื้อมื้อเย็นจะลดแป้งลงอีกสักนิดและเพิ่มเนื้อสัตว์และผักผลไม้เข้ามาแทนก็ได้แต่อย่าถึงกับงดทานแป้งและน้ำตาลโดยสิ้นเชิง
แต่ถ้าต้องการที่จะลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่น่าจะส่งผลดีต่อร่างกายคือการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปโดยเราไม่ควรบริโภคเกินวันละ6ช้อนเพราะร่างกายจะนำน้ำตาลไปใช้ไม่ทันทำให้เกิดการสะสมไขมันในตับทำให้ตับอักเสบและเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดตับแข็งได้รวมทั้งน้ำตาลที่เกินจะกลายเป็นไขมันที่สะสมอยู่ตามพุงของเรานั่นเอง
สิ่งสำคัญที่คนอยากผอมมักมองข้ามคือนอกจากการควบคุมปริมาณอาหารที่ทานในแต่ละวันแล้วเราควรเผาผลาญพลังงานที่มีอยู่ออกไปด้วยการออกกำลังกายดังนั้นหากต้องออกกำลังกายร่างกายของเราจึงจำเป็นต้องมีพลังงานเพื่อเผาผลาญไขมันส่วนเกินด้วยใครทำได้ตามนี้รับรองว่านอกจากจะได้รูปร่างดีๆกลับไปแล้วยังได้สุขภาพร่างกายที่แข็งแรงไร้โรคภัยเป็นของแถมไป
